건식 수경재배 시스템. 정밀농업

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한국이 잘할 수 있는 분야.

130평 빈 공장에서 일년내내 수확하는 실내수직농장

https://www.youtube.com/watch?v=MZYQcKQZQeo

이 영상은 130평 빈 공장에서 진행되는 실내 수직 농장이 어떻게 연중무휴로 고품질의 채소를 생산하는지를 보여줍니다. 농장 CEO인 Grace는 비윤리적인 농업 관행에 대한 충격을 받은 후 직접 깨끗한 채소를 키우기 시작하였고, 이를 상업적으로 확대해 나가고 있습니다. 이 과정에서 정밀 농업과 에너지 효율성을 극대화하는 드라이 수경 재배 기술을 활용하여 품질과 수확량을 높이고 있습니다. 채소의 품질뿐만 아니라, 고객과의 소통을 소중히 여기는 모습을 통해 지속 가능한 농업의 방향성을 제시합니다. 이러한 혁신적인 농업 모델은 다른 나라에서도 응용 가능성이 있음을 보여줍니다.

핵심 용어

• 실내 수직 농장: 이것은 공장 안에서 여러 층으로 식물을 키우는 농업 방법이다. 이렇게 하면 토지를 적게 사용하면서도 많은 양의 농작물을 수확할 수 있다. 이 방법은 특히 도시에서 더...

1. 🌱 실내수직농장의 혁신과 출발점

• Priva는 이 농장의 기후 조절 시스템으로, 농장의 뇌 역할을 하며 기후를 설정하는 통합 솔루션이다.
• 프로젝트의 시작은 아이들에게 최상의 영양 섭취를 제공하기 위해 직접 식품을 재배하게 된 경험에서 출발했으며, 이를 통해 유해한 농업 관행에 대한 깨달음을 얻었다.
• 싱가포르의 개방 필드 농업은 자연 재해로 인해 수확량이 40%까지 감소할 수 있는 문제를 가지고 있으며, 이를 해결하기 위해 새로운 식량 생산 방안을 모색해야 한다.

 

2. 🥬 실내수직농장의 생산성과 품질

• 720제곱미터의 공간에서 4층 구조로 이루어진 농장은 매주 1.2톤, 즉 6,000개의 상추를 수확할 수 있다.
• 최적의 재배 환경을 제공하면 수확량뿐만 아니라 품질도 향상된다.
• 이곳에서 재배한 파종 상추는 매우 아름답고 완벽하게 자라며, 마치 예술 작품과 같다.
• 이렇게 높은 품질은 싱가포르에서는 찾아볼 수 없는 수준이다.
• 정밀 농업의 기술 덕분에 식물이 필요로 하는 모든 요소를 적절히 공급할 수 있다.
• 건강한 식물의 여부는 뿌리의 상태를 통해 확인할 수 있으며, 이곳의 뿌리는 매우 건강하고 강한 것을 보여준다.

 

3. 🥬 실내 수직 농장의 장점과 기술

• 레인보우 차드는 세계에서 가장 영양이 풍부한 채소 중 하나로, 항산화물질이 매우 풍부하다.
• 고객이 가장 많이 구매하는 작물은 라익 크리스탈 상추이며, 40일 만에 약 250그램을 수확할 수 있어 가장 비용 효율적인 생산이다.
• 농장은 마젠타 스펙트럼 조명과 풀 스펙트럼 조명을 사용하여 작물의 외관, 향, 맛을 조절하는 조명 레시피를 활용한다.
• 드라이 수경 재배 기술로 인해 첫 5~10일 동안 뿌리가 전체 기질을 감싸며, 이후 수분과 영양분을 흡수해 강인한 식물이 자란다.
• 이 기술은 곰팡이 감염의 위험이 없기 때문에 물 재활용이 가능하여, 물과 에너지를 효율적으로 사용한다.

 

4. 🥗 실내 수직 농장의 판매 및 생산 전략

• 즉시 수확을 통해 매일 생산된 농산물을 판매하며, 현재 세 개의 농장과 협력하고 있다.
• 현 농산물의 유통은 도매상과 자사의 웹사이트를 통한 전자상거래로 이루어지며, 구독 프로그램과 그룹 구매를 운영한다.
• 한국의 수직 농업자들은 마케팅 채널 개설에 어려움을 겪으며, 레스토랑에 직접 판매하는 방법을 고려해야 한다.
• 제품의 가치를 높이기 위해 즉석식으로 전환하는 것이 중요하며, 예를 들어 케일의 가격이 kg당 15에서15에서$15에서 $43로 상승할 수 있다.
• 자사의 수직 농장은 높은 수확량과 고품질의 작물을 자랑하며, 다양한 작물을 재배할 수 있는 기술력을 보유하고 있다.

 

5. 🌱 실내수직농장의 비용과 운영 계획

• 이 농장은 2,280만 싱가포르 달러의 예산으로 건설될 계획이었으나, COVID로 인해 최종적으로 350만 달러를 지출하게 되었다.
• 이 농장의 목표는 전 세계에 고품질과 다양한 채소를 많이 재배할 수 있다는 것을 증명하는 것이다.
• 싱가포르는 자유무역국가로서 많은 수입이 이루어져 운영 측면에서 이익을 내기가 어려운 상황이다.
• 싱가포르의 비용은 전반적으로 높으며, 토지, 인건비, 임대료, 에너지 모두가 비싼 편이다.
• 하지만 고품질 농산물에 대한 수요가 있으며, 매달 45,000에서 50,000 달러의 매출을 통해 운영비 회복을 목표로 하고 있다.